Laboratorio
A cura di Associazione Culturale I.D.E.A. Intercultural Development for Environment and Arts Napoli
Seminario-laboratorio, con coinvolgimento attivo dei visitatori. Vengono approfonditi i temi della “cibosofia”, “archeogastronomia” e “gastronauta”. Il laboratorio prevede l’esecuzione di ricette antiche reinventate nel rispetto delle materie prime e della tradizione.
Con la partecipazione dello chef Federico Valicenti titolare del ristorante “Luna Rossa” e giudice della terza edizione di Master Chef Italia, e della Prof.ssa Elena Scuotto esperta di gastronomia antica