Progettazione e sviluppo di nuovi ibridi di pomodoro
L’Italia detiene il 12% della produzione mondiale di pomodoro e il 50% in Europa. L’importanza del pomodoro deriva dal profilo nutrizionale: in un chilo di pomodoro possono esserci fino a 500 mg di pigmenti organici come i carotenoidi. Questi ultimi, però, non sono i soli a determinare il contenuto nutrizionale, che è determinato, invece, da un effetto sinergico di tutte le sostanze... »