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ll rituale del caffè a Napoli: tra storia e scienza

ll rituale del caffè a Napoli: tra storia e scienza

1908. Un ragazzo di otto anni si sveglia cullato dall’aria fresca mattutina, dalla manovella del maciniello che gira lentamente, dall’eco di voci che risuona nei vicoletti stretti, dall’intenso aroma di caffè che li impregna. Venti anni dopo, quello stesso ragazzino, sorseggia ‘na tazzulell ‘e cafè in quello che sarebbe diventato simbolo e punto di ritrovo dei più gra... »