Cereali e lieviti nell’antichità greco-latina
Quali lieviti e cereali venivano usati nell’antichità greco-latina? Quali i contesti d’utilizzo, le modalità di produzione e gli usi terapeutici di questi alimenti? Alcune risposte a queste domande arrivano da uno studio congiunto dell’Università degli Studi Federico II di Napoli e dell’Università degli Studi di Napoli L’Orientale per capire e conoscere le abitudini alimentari delle civiltà del pa... »