È un’opera della collana ‘Città della Scienza’ edita da Carocci – Il Caso OGM. Il dibattito sugli organismi geneticamente modificati di Roberto Defez – ad aggiudicarsi il secondo posto al Premio letterario Galileo, il principale premio in Italia per la divulgazione scientifica, nato nel 2007 dal Comune di Padova in collaborazione con ANCI (Associazione Nazionale dei Comuni Italiani), UPI (Unione Province d’Italia), e Università degli Studi di Padova, con l’obiettivo di diffondere tra i giovani la cultura scientifica. Il libro di Defez è un testo di grandissimo interesse e attualità che affronta il controverso tema degli OGM da un punto di vista non retorico né convenzionale.
Sugli OGM ci si limita a schierarsi. Il tema, al contrario, va affrontato con raziocinio: gli OGM ci riguardano. E non solo perché dal 1996 sono entrati a far parte della nostra alimentazione. Ci riguardano perché con essi si gioca il futuro dell’economia, dell’agricoltura, dell’ambiente in cui viviamo. Ci riguardano perché con gli OGM produciamo il meglio del made in Italy esportato in tutto il mondo, dalla moda all’agroalimentare. Ma allora perché c’è chi diffonde paure e sospetti senza fornire dati, documenti e statistiche? Quali interessi si nascondono dentro al piatto che mettiamo in tavola tutti i giorni?
IL LIBRO
Sugli OGM ci si limita a schierarsi. Il tema, al contrario, va affrontato con raziocinio: gli OGM ci riguardano. E non solo perché dal 1996 sono entrati a far parte della nostra alimentazione. Ci riguardano perché con essi si gioca il futuro dell’economia, dell’agricoltura, dell’ambiente in cui viviamo. Ci riguardano perché con gli OGM produciamo il meglio del made in Italy esportato in tutto il mondo, dalla moda all’agroalimentare. Ma allora perché c’è chi diffonde paure e sospetti senza fornire dati, documenti e statistiche? Quali interessi si nascondono dentro al piatto che mettiamo in tavola tutti i giorni?
Roberto Defez è Primo ricercatore all’Istituto di Bioscienze e Biorisorse del CNR, dove dirige il gruppo di ricerca di Biotecnologie microbiche, dopo aver iniziato presso l’Istituto di Genetica e Biofisica del CNR di Napoli. Ha pubblicato oltre 30 lavori su riviste peer review, 4 brevetti e due marchi d’autore. Da tempo si occupa del dibattito sugli OGM, attraverso il suo blog www.salmone.org e articoli pubblicati sulle principali testate nazionali.
